Зерно - это живой организм, в котором происходит непрерывный обмен веществ. Если влажность зерна превышает 15%, то оно начинает интенсивно дышать и выделять много тепла, возникают процессы самосогревания. Создаются условия, способствующие развитию и размножению различных микроорганизмов и зерно может испортиться за очень короткий срок.

Сушка не только предотвращает порчу зерна, но и облегчает легкое выделение примесей при очистке, выравнивает и улучшает механические свойства зерновой массы.

Для сушки зерна применяют различные стационарные и передвижные зерносушилки открытого и закрытого (с установкой в здании) исполнения.

По конструкции сушильных и охладительных камер их делят на барабанные, шахтные, рециркуляционные, ромбические, колонковые, бункерные, карусельные, конвейерные и др. В основном используют шахтные сушилки, в которых тепло передается объекту конвекцией от движущегося агента сушки – теплоносителя (подогретый воздух или смесь его с топочными газами).

 

Как выявить необходимость в сушке зерна?

 

  • Если зерно далеко от идеальных кондиций, то, прежде всего, его необходимо очистить. Очистка очень важна, так как влажное зерно может "загореться" само по себе, а если есть примеси с повышенной влажностью, то уже через сутки получите очаг "возгорания".
  • Что касается сушки, то обычная переброска зерна зерномётом на открытом воздухе позволяет снять от 1 до 2% влажности при каждой такой манипуляции. При этом необходимо понимать, что при каждой переброске зерно травмируется.
  • Важна сушка зерна для тех хозяйств, которые занимается выращиванием пивоваренного ячменя - тут сушка может спасти от прорастания. Если зерно перестояло - появляются признаки прорастания, сушка может затормозить этот процесс.
  • Сушильные машины можно подключить к системе активного вентилирования, например, если в складе в стенах есть отверстия под трубы с перфорациями, то к трубам можно присоединять вентиляторы. Таким образом, например, убирая горох при влажности в 18%, во избежание травмирования его можно досушивать на трубах без нагрева. Пример - https://aeratorzerna.com/ventiliatsiini-systemy/
  • Часто фермеры покупают передвижные сушилки, пытаясь компенсировать ими свои недоработки в защите от сорняков и использовании уборочной техники. Зачастую на выходе они получают сожженное зерно, большие расходы на сушку и товарное зерно низкого качества. Нужно понимать, что одной сушилкой не решить этот вопрос.
  • Передвижные дизельные сушилки требуют ещё большего внимания и контроля. Должен быть очень опытный оператор сушилки, так как зерно можно пересушить мгновенно. Затраты существенные - нужно формировать партии тщательно, с приблизительно равной влажностью, что в условиях небольших фермерских хозяйств тяжело.

 

Сушка в зависимости от дальнейшего использования зерна

 

  • Многое зависит от региона и целей подработки. Проще подработать фуражное зерно. Температуру теплоносителя можно сделать без оглядки на сохранение всхожести.
  • Продовольственное зерно сортируют тщательнее. Существует стандарт, при его нарушении мукомолы зерно не примут. Всхожесть продовольственного зерна тоже необязательна, но нагревать его выше температуры свёртывания белков (+65 градусов) нельзя.
  • Наиболее ответственна подработка семенного зерна. Чем влажнее ворох, тем меньше температура теплоносителя и длительнее сушка. Зерно сортируют по ширине (круглые ячейки), по толщине (прямоугольные ячейки), по длине (триер), по удельному весу (воздушный поток).

 

Сушка в зависимости от региона

 

Зоны с длинным летом, где высокая сумма активных температур:

  • Для таких регионов самое оптимальное решение - приобрести влагомер зерна и начинать уборку вовремя, то есть, когда влажность зерна достигнет нужной кондиции согласно ГОСТу. Это позволит убирать урожай без дополнительных потерь, без поломок техники и с большей производительностью труда. Соответственно, такое зерно и сушить не надо. Зачем делать лишние затраты, если можно просто убирать вовремя?
  • Но и для таких регионов есть культуры, которые не успевают высохнуть полноценно - это кукуруза на зерно. Тут надо исходить из определенной сложившейся ситуации, то есть если зерно всё время не успевает просохнуть, то лучше сделать одну стационарную сушилку и свозить все зерно к ней. Это необходимо сделать, если позволяет удаленность полей (расстояние до 15 км, если больше - лучше иметь мобильную установку сушилки).
  • В центральных регионах можно дожидаться высыхания пшеницы естественным путем, рискуя уйти в длинную уборку с потерей качества товарного или семенных кондиций. Можно начинать уборку раньше и уходить от этих рисков. Есть холдинги, которые не сушат пшеницу, убирают ее до сентября. Если целью стоит качественное зерно, высокая урожайность или семена, то тут важно ещё и количество комбайнов, участвующих в уборке, а также интенсивная защита растений.
  • Для хозяйств северных регионов, если будущий урожай не сможет просохнуть ни при каких обстоятельствах из-за очень короткого лета, однозначно нужно делать зерносушилку. А стационарную или мобильную - зависит от удаленности полей. На крайний случай можно провести десикацию, но и здесь есть свои нюансы, прежде всего заключающиеся в том, что будущие семена не стоит обрабатывать десикантами.

 

Выводы:

* Если в поле порядок, подработка может понадобиться крайне редко. Чистота в поле, грамотная настройка комбайна, постоянный мониторинг за бункерной массой - аспекты, позволяющие уйти от подработки зерна.

* Современный уровень химических препаратов, техники и агротехнологий позволяет при грамотном применении, не используя первичную очистку вороха, хранить зерно на складе.

* Если хозяйство находится в центральных или северных регионах, а также при больших объемах производства - сушилку покупать выгодно.

* Обязательно удалять сорную примесь из зерна. Если объемы небольшие - грамотное применение гербицидов и десикантов решит эту проблему.

* Если прижечь зародыш семян - потеряете всхожесть!

* При сушке зерна, кроме потерь влажности, получается еще и уменьшение массы в результате схода с сита, сноса ветром и дыхания. Эти потери нужно иметь в виду.

* Организация уборки в 2 смены или грамотный выбор сортов может помочь сократить объемы влажного зерна. Привлечение к работе грамотного агронома решит вопрос с засоренностью в поле и позволит складывать зерно прямо в склад без проведения подработки

По всем вопросам по организации стационарной вентиляции и сушки серна в зернохранилищах и приобретении мобильных аэраторов и зерносушек, обращайтесь к нашим специалистам